Resep Ayam Goreng Ketumbar Renyah & Gurih 2024

Daftar Isi

1 Resep Ayam Goreng Ketumbar – Anti Gagal, Renyah Luar Dalam!
2 📌 Quick Facts:
3 Bahan-bahan:
4 Langkah-langkah pembuatan:
5 Tips dan Variasi:
6 Kartu Resep:
- 6.1 Alat yang Diperlukan:
- 6.2 Informasi Nutrisi (per porsi):
7 FAQ:

Resep Ayam Goreng Ketumbar – Anti Gagal, Renyah Luar Dalam!

Assalamualaikum, Bunda-bunda yang cantik! 🌸

Bunda Zulfa di sini, kembali lagi dengan resep andalan yang dijamin bikin keluarga ketagihan. Kali ini, saya akan berbagi rahasia membuat ayam goreng ketumbar yang renyah, harum, dan pastinya anti gagal!

Dulu, saya sering bingung bagaimana caranya membuat ayam goreng yang renyah di luar tapi tetap juicy di dalam. Setelah banyak eksperimen di dapur, akhirnya saya menemukan resep ayam goreng ketumbar yang sempurna. Aroma ketumbar yang khas membuat hidangan ini jadi favorit suami saya. Bahkan, tetangga sering mampir hanya untuk mencicipi ayam goreng ini!

Oh iya, Bunda-bunda yang suka dengan olahan ayam, mungkin juga tertarik untuk mencoba resep ayam kecap bumbu ulek atau ayam bumbu Bali yang tak kalah lezatnya. Tapi sekarang, mari kita fokus dulu pada resep ayam goreng ketumbar kita ya!

Mari kita simak dulu fakta menarik tentang hidangan lezat ini:

📌 Quick Facts:

🍗 Ketumbar mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan.

🌿 Penggunaan ketumbar dalam masakan sudah ada sejak 5000 SM.

🍳 Teknik menggoreng ayam berasal dari Skotlandia abad ke-19.

🌡️ Suhu minyak ideal untuk menggoreng ayam adalah 350°F (175°C).

🧂 Merendam ayam dalam air garam sebelum digoreng bisa membuat dagingnya lebih juicy.

Bahan-bahan:

Nah, sekarang mari kita lihat bahan-bahan yang diperlukan:

Langkah-langkah pembuatan:

Cuci bersih ayam, lalu kerat-kerat dagingnya agar bumbu meresap.

Haluskan bawang putih dan bawang merah. Campurkan dengan ketumbar yang sudah disangrai dan dihaluskan.

Dalam wadah besar, campurkan ayam dengan bumbu halus, santan, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

Setelah 30 menit, tambahkan tepung maizena dan tapioka. Aduk rata hingga ayam terbalut sempurna.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam ayam.

Goreng ayam hingga keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

Sajikan ayam goreng ketumbar dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai sebagai pelengkap.

Tips dan Variasi:

Gunakan thermometer minyak untuk memastikan suhu ideal 175°C saat menggoreng.
Tambahkan sedikit kunyit untuk warna kuning yang lebih menarik.
Untuk versi lebih sehat, Bunda bisa menggunakan air fryer sebagai pengganti deep frying.
Coba variasi dengan menambahkan parutan keju ke dalam adonan tepung untuk rasa yang lebih creamy.
Sajikan dengan sambal bawang atau sambal terasi untuk sensasi pedas yang nikmat. Ngomong-ngomong soal sambal, Bunda-bunda bisa coba resep sambal terasi yang pedas dan nikmat sebagai pelengkap ayam goreng ketumbar ini lho!

Kartu Resep:

Nama Resep: Ayam Goreng Ketumbar Anti Gagal
Porsi: 4-6 orang
Waktu Persiapan: 40 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Total Waktu: 1 jam

Alat yang Diperlukan:

Wajan deep frying
Blender atau ulekan
Wadah besar untuk marinasi
Saringan minyak
Thermometer minyak (opsional)

Informasi Nutrisi (per porsi):

Kalori: 350 kkal
Protein: 25g
Lemak: 22g
Karbohidrat: 15g
Serat: 2g
Gula: 1g
Sodium: 600mg

FAQ:

Apakah bisa menggunakan ketumbar bubuk?

Bisa, tapi rasanya akan lebih kuat jika menggunakan ketumbar butiran yang disangrai dan dihaluskan sendiri.

Berapa lama ayam bisa disimpan?

Ayam goreng ketumbar bisa disimpan dalam kulkas selama 3-4 hari. Hangatkan kembali di oven atau air fryer sebelum disajikan.

Bagaimana cara membuat ayam tetap renyah saat disimpan?

Simpan ayam dalam wadah kedap udara dan tambahkan tissue penyerap minyak di bagian bawah wadah.

Apakah bisa menggunakan bagian ayam lain selain paha?

Tentu! Bunda bisa menggunakan bagian dada atau sayap sesuai selera.

Apa pengganti santan untuk versi yang lebih rendah lemak?

Bunda bisa menggunakan yogurt plain sebagai pengganti santan.

Nah, Bunda-bunda cantik, begitulah resep ayam goreng ketumbar anti gagal ala Bunda Zulfa. Semoga resep ini bisa menjadi inspirasi di dapur Bunda. Jangan lupa untuk bereksperimen dan temukan variasi yang paling cocok untuk selera keluarga ya!

Jika Bunda ingin menambah tekstur pada hidangan, serundeng kelapa bisa menjadi pelengkap yang sempurna untuk ayam goreng ketumbar ini. Dan untuk variasi olahan ayam lainnya yang lebih berkuah, Bunda bisa mencoba resep opor ayam putih yang lezat dan gurih.

Apakah Bunda sudah tidak sabar untuk mencobanya? Yuk, langsung ke dapur dan buktikan sendiri kelezatannya! Jangan lupa untuk berbagi hasil masakan Bunda di kolom komentar ya. Bunda Zulfa selalu menunggu cerita sukses dari dapur Bunda-bunda lho!

Oh iya, jika Bunda suka dengan resep ini, jangan lupa untuk follow akun sosial media kami di:

Instagram: @antigagal_id

Facebook: Resep Anti Gagal

Sampai jumpa di resep berikutnya! Selamat memasak dan tetap semangat di dapur, Bunda-bunda! 💖👩‍🍳