Resep Balapis Manado Asli: Panduan Lengkap Anti Gagal 2024

Daftar Isi

1 Resep Balapis Manado Lembut, Legit, Dijamin Anti Gagal!
2 Bahan-bahan untuk Membuat Balapis Manado
3 Langkah-langkah Pembuatan
4 Tips Sukses Membuat Balapis Manado
5 Variasi Rasa Balapis Manado Modern
6 Cara Menyajikan dan Menyimpan
7 Pertanyaan Umum Seputar Balapis Manado
8 Kartu Resep Balapis Manado
- 8.1 Alat-alat yang dibutuhkan:
- 8.2 Nilai Gizi:

Resep Balapis Manado Lembut, Legit, Dijamin Anti Gagal!

Assalamualaikum, Bunda-bunda cantik semuanya! 😘

Alhamdulillah ya Bun, kita ketemu lagi nih di dapur Anti Gagal. Kali ini Bunda Zulfa mau berbagi resep spesial nih, kue balapis manado yang lembut banget di mulut, legit, dan pastinya bikin keluarga nambah terus. Yuk ah, kita intip resepnya bareng-bareng! 👀💕

Bunda Zulfa ini kan suka banget jalan-jalan nyobain makanan daerah. Nah, pas lagi main ke Manado, langsung deh jatuh cinta sama kue balapis ini. Pulang-pulang langsung kepengen bikin sendiri di rumah. Eits, tapi jangan khawatir ya Bun, resep yang Bunda Zulfa bagikan ini udah Bunda coba berkali-kali lho, dijamin anti gagal! 💪🏼

Bahan-bahan untuk Membuat Balapis Manado

Mari kita siapkan bahan-bahannya dulu, Bun :

Langkah-langkah Pembuatan

Cara bikinnya gampang banget nih Bun:

Pertama-tama, siapkan semua bahan ya Bun. Jangan lupa olesin loyang pake minyak goreng biar nanti kuenya gak nempel.

Campur santan, gula pasir, daun pandan yang udah diikat, sama garam. Masak sambil diaduk terus sampai gula larut ya Bun. Jangan sampai mendidih lho!

Setelah itu, matiin api terus angkat. Biarkan agak dingin dulu ya Bun.

Nah, sekarang campur tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, sama vanili bubuk. Aduk rata.

Tuang campuran santan tadi ke campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk. Pastiin gak ada yang menggumpal ya Bun.

Saring adonan biar halus, terus bagi jadi dua: satu buat adonan putih, satu lagi buat adonan coklat.

Campur coklat bubuk yang udah diseduh ke salah satu adonan, aduk rata.

Panaskan kukusan, jangan lupa tutupnya dialasin kain biar air gak netes ke kue.

Tuang adonan putih 2 sendok sayur ke loyang, kukus 3-5 menit.

Lanjut tuang adonan coklat 2 sendok sayur, kukus lagi 3-5 menit.

Ulangi terus sampai adonan habis ya Bun.

Terakhir, kukus lagi 20 menit biar matang sempurna.

Angkat, biarkan dingin, baru potong-potong sesuai selera.

Tips Sukses Membuat Balapis Manado

Biar hasilnya sempurna, Bunda Zulfa punya tips nih:

Pastiin kukusan udah panas banget sebelum mulai ngukus.
Jaga api tetap stabil selama ngukus ya Bun.
Selalu tutup rapat kukusan tiap abis nuang adonan.
Kalo mau motong, pake pisau yang udah diolesin minyak goreng biar gak lengket.

Variasi Rasa Balapis Manado Modern

Buat Bunda-bunda yang suka berkreasi, bisa lho coba variasi rasa lain:

Balapis durian: Ganti ekstrak pandan dengan pasta durian.
Balapis taro: Pake ekstrak taro buat gantiin ekstrak pandan.
Balapis rainbow: Bagi adonan jadi beberapa warna cerah.

Eh, tapi kalo Bunda-bunda pengen nyoba resep kue tradisional lainnya yang gak kalah enak, bisa deh cobain Resep Kue Mangkok atau Resep Onde-onde Isi Kacang Hijau. Dijamin enaknya gak kalah sama Balapis Manado lho! 😉

Cara Menyajikan dan Menyimpan

Balapis Manado enak disajiin pas lagi hangat-hangat kuku sama teh atau kopi ya Bun. Kalo ada sisa, simpan aja di wadah kedap udara, tahan kok 2-3 hari di suhu ruangan. Mau lebih awet? Masukin kulkas aja, bisa tahan sampai 5 hari.

Eh iya, kalo Bunda-bunda lagi pengen bikin cemilan manis yang lebih cepet, Resep Martabak Manis Teflon bisa jadi pilihan nih. Gak kalah enak lho sama Balapis Manado! 😋

Pertanyaan Umum Seputar Balapis Manado

Bisa gak ya Bun, ganti santan pake susu?

Bisa aja sih Bun, tapi rasanya bakal beda ya. Santan itu yang bikin Balapis Manado jadi khas dan gurih.

Kalo gak ada daun suji, gimana Bun?

Gapapa kok Bun, bisa pake pasta pandan aja. Tapi inget ya, dikit aja, biar warnanya gak terlalu pekat.

Bisa gak sih bikin Balapis Manado tanpa kukusan?

Wah, susah Bun. Kukusan itu kunci buat bikin tekstur Balapis Manado yang lembut dan kenyal. Tapi kalo Bunda-bunda gak punya kukusan, bisa coba Resep Martabak Manis Teflon yang tadi Bunda Zulfa kasih tau.

Kartu Resep Balapis Manado

Waktu Persiapan (menit): 30
Waktu Memasak (menit): 90 T
otal Waktu (menit): 120
Hasil (porsi): 16

Alat-alat yang dibutuhkan:

Panci kukusan
Loyang persegi (ukuran sekitar 20×20 cm atau 22×22 cm)
Mixer atau whisk
Mangkuk besar untuk mencampur adonan
Sendok kayu atau spatula
Timbangan dapur
Gelas ukur
Saringan tepung
Kain bersih atau tutup panci yang dilapisi kain
Panci kecil untuk memasak santan

Nilai Gizi:

Balapis Manado ini emang enak banget, tapi inget ya Bun, tetep harus dikonsumsi secukupnya aja. Dalam satu porsi (100 gram) Balapis Manado, kira-kira ada:

Kalori: 225 kkal
Karbohidrat: 35 gram
Protein: 3 gram
Lemak: 9 gram

Buat Bunda-bunda yang suka eksplorasi rasa manis khas daerah, coba deh Resep Pie Susu Khas Bali. Beda banget rasanya sama Balapis Manado, tapi sama-sama bikin ketagihan!

Atau kalo Bunda-bunda pengen bikin cemilan yang teksturnya kenyal-kenyal gitu, Resep Kue Mochi bisa jadi pilihan nih. Beda sih sama Balapis Manado, tapi sama-sama lembut di mulut.

Pokoknya, apa pun pilihannya, yang penting happy cooking ya, Bunda-bunda! Jangan lupa share hasil masakannya di sosmed, tag @antigagal_id di Instagram biar Bunda Zulfa bisa liat dan kasih semangat.

Sampai ketemu di resep selanjutnya ya! 👋😘