Resep Donat JCO Lembut: Cara Anti Gagal 2024

Name: Resep Donat JCO
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Tepung terigu protein tinggi – 500 gram; Ragi instan – 11 gram; Gula pasir – 80 gram; Susu bubuk – 2 sdm; Kuning telur – 3 butir; Air es – 180 ml; Mentega – 75 gram; Garam – 1/2 sdt; Bread improver – 1/4 sdt

Daftar Isi

1 Resep Donat JCO Lembut: Cara Anti Gagal
2 Cerita Dibalik Resep Donat Lembut ala JCO
3 Bahan-bahan untuk membuat donat super lembut
4 Cara membuat donat selembut JCO
5 Quick Facts: Fakta Menarik Seputar Donat JCO
6 Tips dan Variasi Donat ala JCO
7 FAQ: Jawaban untuk Pertanyaan Seputar Resep Donat JCO
8 Penutup

Resep Donat JCO Lembut: Cara Anti Gagal

Hai, Bunda-bunda yang cantik! Siapa nih yang suka ngemil donat JCO tapi males antri atau nggak mau keluar duit banyak? Tenang aja, Bunda Zulfa di sini punya solusinya! Hari ini, kita bakal bikin donat selembut JCO di rumah sendiri. Dijamin anti gagal dan bikin keluarga ketagihan! Yuk, simak resepnya sampai tuntas!

Cerita Dibalik Resep Donat Lembut ala JCO

Bunda-bunda, jujur nih ya, dulu saya sering banget beli donat JCO. Tiap weekend pasti ngajak suami ke mall cuma buat beli donat favorit saya. Tapi lama-lama kok ya boros banget ya? Belum lagi antrinya, aduh… bisa sejam lebih cuma buat dapet sekotak donat!

Nah, dari situ saya mulai kepikiran, “Masa sih nggak bisa bikin sendiri?” Akhirnya, sayapun mulai coba-coba resep dari sana-sini. Awalnya sih gagal terus, donatnya keras, kadang gosong, pokoknya nggak karuan deh! Tapi saya nggak nyerah, terus belajar dan eksperimen.

Setelah puluhan kali percobaan (dan bikin dapur berantakan), akhirnya ketemu deh resep yang pas! Donatnya lembut, empuk, dan rasanya nggak kalah sama JCO.

Suami bahkan bilang lebih enak dari yang di mall! Sekarang, tiap weekend kita bikin donat bareng-bareng di rumah. Selain hemat, jadi quality time sama keluarga juga lho!

Nah, sekarang saya mau berbagi resep rahasia ini ke Bunda-bunda semua. Siap-siap ya, rumah Bunda bakal jadi tempat favorit anak-anak ngemil donat!

Bahan-bahan untuk membuat donat super lembut

Yuk, siapkan bahan-bahan berikut ini. Jangan sampai ada yang ketinggalan ya, Bun!

Bahan-bahan :

🍞 Tepung terigu protein tinggi – 500 gram (pilih yang berkualitas ya, Bun!)

🍄 Ragi instan – 11 gram (rahasia donat mengembang sempurna)

🍬 Gula pasir – 80 gram (bisa dikurangi kalau nggak suka manis)

🥛 Susu bubuk – 2 sdm (bikin aroma donat lebih harum)

🥚 Kuning telur – 3 butir (kunci kelembutan donat)

🧊 Air es – 180 ml (harus dingin ya, Bun!)

🧈 Mentega – 75 gram (pilih yang unsalted)

🧂 Garam – 1/2 sdt (sedikit aja untuk penyeimbang rasa)

🍞 Bread improver – 1/4 sdt ✨ (rahasia donat super empuk)

Catatan: Pastikan semua bahan dalam suhu ruang ya, kecuali air es. Ini penting supaya adonan bisa mengembang dengan baik. Oh iya, jangan lupa siapkan minyak untuk menggoreng juga ya, Bun! 🛢️

Cara membuat donat selembut JCO

Nah, sekarang kita masuk ke bagian serunya nih, Bun! Yuk ikuti langkah-langkahnya dengan teliti ya.

Campur tepung terigu, ragi, gula pasir, dan susu bubuk dalam wadah besar. Aduk rata pakai sendok kayu atau mixer dengan kecepatan rendah.

Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk. Lalu tuang air es sedikit demi sedikit. Ingat ya, Bun, airnya harus dingin biar adonan nggak lengket!

Setelah tercampur, masukkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis elastis. Kalau pakai tangan, butuh kesabaran ekstra nih, Bun! Bisa sampai 15-20 menit.

Bentuk adonan jadi bola, tutup dengan kain lembab, diamkan 1 jam sampai mengembang 2 kali lipat.

Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi jadi beberapa bagian, masing-masing sekitar 50 gram. Bulatkan, lalu diamkan 10 menit.

Bentuk adonan jadi donat. Tipsnya: lubang tengahnya dibuat agak besar karena nanti akan mengecil saat mengembang.

Diamkan lagi 30-45 menit sampai mengembang. Ini waktu yang pas buat Bunda istirahat sejenak atau siap-siap topping ya!

Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat sampai kecokelatan. Ingat, cukup sekali balik aja biar nggak nyerap minyak banyak.

Tiriskan di atas tisu minyak. Biarkan agak dingin sebelum diberi topping.

Nah, gampang kan, Bunda? Dengan langkah-langkah ini, dijamin donatnya bakal selembut donat JCO deh! Selamat mencoba ya!

Quick Facts: Fakta Menarik Seputar Donat JCO

Sambil nunggu donat mengembang, yuk simak fakta-fakta menarik ini, Bunda!

🍩 Tahukah Bunda? JCO itu asli buatan Indonesia lho! Didirikan oleh Johnny Andrean, pengusaha salon terkenal, pada tahun 2005.

🌍 Meski asli Indonesia, JCO sudah merambah ke berbagai negara seperti Malaysia, Singapura, bahkan sampai Filipina dan China!

☕ JCO bukan cuma terkenal karena donatnya, tapi juga kopi lho, Bun! Mereka punya biji kopi pilihan dari berbagai daerah di Indonesia.

🥛 Rahasia kelembutan donat JCO salah satunya ada di susu yang digunakan. Mereka pakai susu segar berkualitas tinggi dalam adonannya.

🍫 Topping cokelat donat JCO terkenal lumer di mulut. Itu karena mereka menggunakan cokelat Belgia yang berkualitas tinggi.

Sekarang Bunda jadi tahu lebih banyak tentang JCO kan? Bisa deh pamer ilmu sama anak-anak nanti! hihihi~

Tips dan Variasi Donat ala JCO

Oiya, biar makin mantap nih donat buatan kita, Bunda Zulfa punya beberapa tips dan variasi yang bisa dicoba:

Tip Adonan: Kalau adonan masih lengket pas diuli, jangan langsung tambah tepung ya! Cukup taburi tangan dengan tepung aja, terus lanjut uli. Ini biar donatnya tetap lembut.
Tip Menggoreng: Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil. Kalau apinya terlalu besar, luar gosong dalem masih mentah. Sabar ya, Bun!
Variasi Topping:
- Coba bikin glazed sugar sendiri dengan campuran gula halus dan susu.
- Lelehkan dark chocolate untuk topping ala Choco Caviar JCO.
- Buat krim green tea dengan bubuk matcha untuk varian Green Tease.
Tip Penyajian: Hangatkan sebentar di microwave (10-15 detik) sebelum disajikan biar makin lembut dan aromanya keluar.
Variasi Bentuk: Selain bentuk donat biasa, coba bikin donat bolong kecil-kecil kayak donat madu, atau malah tanpa bolong seperti bomboloni.
Tip Penyimpanan: Simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang max 2 hari. Kalau lebih dari itu, simpan di kulkas dan hangatkan sebelum dimakan.

Dengan tips-tips ini, Bunda bisa bereksperimen dan bikin varian donat yang beragam. Pokoknya rumah bakal jadi surga donat deh! Selamat mencoba.

FAQ: Jawaban untuk Pertanyaan Seputar Resep Donat JCO

Kenapa donat saya tidak mengembang dengan baik?

Ada beberapa kemungkinan, Bun. Pastikan ragi masih aktif, air yang digunakan tidak terlalu panas, dan beri waktu cukup untuk mengembang di tempat yang hangat.

Boleh nggak pakai mixer tangan untuk menguli adonan?

Boleh banget, Bun! Tapi siap-siap lengan pegel ya, karena butuh waktu lebih lama, sekitar 20-25 menit sampai adonan kalis elastis.

Bisa nggak ya kalau donatnya dioven, bukan digoreng?

Bisa dong, Bun! Oven di suhu 180°C selama 12-15 menit. Tapi teksturnya akan sedikit berbeda dari yang digoreng ya.

Kalau nggak punya bread improver, bisa diganti apa ya?

Bisa diganti dengan vitamin C bubuk (1/8 sdt) atau cuka apel (1 sdt), Bun. Fungsinya sama, membantu pengembangan adonan.

Donat saya kok berminyak ya setelah digoreng?

Coba goreng dengan api sedang ke kecil, Bun. Pastikan juga minyak sudah panas sebelum donat dimasukkan. Jangan lupa tiriskan di atas tisu minyak ya!

Berapa lama donat ini bisa bertahan?

Kalau disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang, bisa tahan 1-2 hari. Lebih dari itu, simpan di kulkas dan hangatkan sebelum dimakan.

Waktu Persiapan: 30 menit

Waktu Memasak: 20 menit

Waktu Total: 2 jam 50 menit (termasuk waktu mengembangkan adonan)

Porsi: 12-15 donat

Alat yang Diperlukan:

Mangkuk besar
Mixer (opsional)
Timbangan dapur
Wajan untuk menggoreng
Termometer minyak (opsional)
Spatula
Tisu minyak

Informasi Nutrisi (per donat):

Kalori: 220 kkal
Karbohidrat: 25g
Protein: 4g
Lemak: 12g

Penutup

Nah, Bunda-bunda cantik, gimana? Seru kan bikin donat ala JCO di rumah? Pasti anak-anak dan suami pada seneng deh punya chef handal di rumah!

Jangan lupa ya, Bun, kalau udah nyoba resepnya, kasih tau Bunda Tri hasilnya gimana. Tulis di kolom komentar ya! Bunda juga bisa share foto donat cantiknya di Instagram, tag @antigagal_id biar kita bisa liat sama-sama.

Oh iya, buat Bunda-bunda yang pengen dapet resep-resep lezat lainnya, jangan lupa subscribe newsletter kita ya. Tinggal masukin email Bunda di bawah ini, nanti setiap minggu Bunda Zulfa akan kirim resep-resep anti gagal buat keluarga tercinta.

Selamat mencoba dan berkreasi di dapur ya, Bunda-bunda! Sampai jumpa di resep selanjutnya!