Resep Puding Lumut Lezat & Anti Gagal; Panduan Lengkap 2024

Name: Resep Puding Lumut
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1. 2 butir telur, kocok lepas; 2. 500 ml santan kental; 3. 1 bungkus agar-agar putih (7 gram); 4. 100 gram gula pasir; 5. 100 gram gula merah, sisir halus; 6. 3 lembar daun pandan, simpulkan; 7. Sejumput garam; 8. 200 ml air

Daftar Isi

1 Resep Puding Lumut Anti Gagal: Lembut dan Lezat!
2 Quick Facts
3 Daftar Bahan:
4 Langkah-langkah Pembuatan:
5 Tips dan Variasi:
6 Kartu Resep:
- 6.1 Nilai Gizi per Porsi:
- 6.2 Alat yang Diperlukan:
7 FAQ:

Resep Puding Lumut Anti Gagal: Lembut dan Lezat!

Assalamualaikum, Sahabat Dapur AntiGagal.ID!

Kali ini, Bunda Zulfa mau berbagi rahasia membuat puding lumut yang super lembut dan anti gagal. Percaya deh, resep ini bakal jadi andalan di rumah!

Dulu, waktu pertama kali bikin puding lumut, Bunda sempat gagal beberapa kali. Teksturnya nggak sesuai harapan, kadang terlalu keras, kadang malah nggak jadi lumut sama sekali.

Tapi setelah banyak eksperimen dan belajar dari berbagai sumber, akhirnya Bunda berhasil menemukan formula yang pas. Nah, sekarang Bunda mau berbagi ilmu ini sama kalian semua. Yuk, kita intip resepnya!

Quick Facts

🍮 Quick Facts:

Puding lumut pertama kali populer di Indonesia pada tahun 1970-an.

Warna hijau pada puding lumut berasal dari telur yang bereaksi dengan santan. 🥥🥚

Puding lumut bisa dibuat dengan berbagai varian rasa, seperti pandan, gula merah, atau cokelat.

Tekstur “lumut” terbentuk karena proses pemasakan yang tepat, bukan dari bahan tambahan. 🧪

Puding lumut kaya akan kalsium dan protein dari telur dan santan. 🥛

Daftar Bahan:

🥚 2 butir telur, kocok lepas

🥥 500 ml santan kental

🍶 1 bungkus agar-agar putih (7 gram)

🍚 100 gram gula pasir

🍯 100 gram gula merah, sisir halus

🍃 3 lembar daun pandan, simpulkan

🧂 Sejumput garam

💧 200 ml air

Langkah-langkah Pembuatan:

Dalam panci, campur santan, agar-agar, gula pasir, gula merah, daun pandan, dan garam. Aduk rata.

Masak campuran di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

Setelah mendidih, kecilkan api. Tambahkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Biarkan adonan membentuk gumpalan-gumpalan kecil. Ini adalah proses pembentukan “lumut”.

Setelah tekstur lumut terbentuk sesuai keinginan, matikan api.

Tuang adonan ke dalam cetakan puding. Biarkan dingin pada suhu ruang, lalu masukkan ke kulkas.

Setelah set, puding lumut siap disajikan!

Tips dan Variasi:

Untuk hasil terbaik, gunakan telur ayam kampung yang lebih kental kuningnya. [3]
Jika ingin warna lumut lebih hijau, tambahkan sedikit pasta pandan.
Variasi rasa bisa dibuat dengan mengganti gula merah dengan cokelat bubuk untuk puding lumut cokelat. [2]
Untuk tekstur yang lebih menarik, buat dua lapisan: lapisan bawah puding biasa, lapisan atas puding lumut.

Kartu Resep:

Nama Resep: Puding Lumut Anti Gagal
Porsi: 6-8 orang
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 45 menit + waktu setting

Nilai Gizi per Porsi:

Kalori: 180 kkal
Protein: 3 g
Lemak: 8 g
Karbohidrat: 25 g
Serat: 1 g
Kalsium: 80 mg

Alat yang Diperlukan:

Panci
Cetakan puding
Whisk atau pengaduk
Saringan halus

FAQ:

Mengapa puding lumut saya tidak terbentuk?

Pastikan Anda menggunakan api kecil saat menambahkan telur dan aduk perlahan. Jika api terlalu besar atau pengadukan terlalu kuat, lumut tidak akan terbentuk dengan baik.

Bisakah saya menggunakan santan instan?

Ya, bisa. Namun untuk hasil terbaik, gunakan santan segar yang kental.

Berapa lama puding lumut bisa bertahan?

Jika disimpan dalam kulkas, puding lumut bisa bertahan 3-4 hari.

Nah, Sahabat Dapur, bagaimana? Mudah kan resepnya? Bunda jamin, dengan mengikuti langkah-langkah di atas, puding lumut kalian pasti berhasil dan enak! Jangan lupa untuk bereksperimen dengan berbagai varian rasa ya.

Oh iya, kalau kamu suka dengan tekstur lembut puding lumut ini, kamu mungkin juga akan suka dengan resep kue mangkok yang tak kalah lezatnya. Kue mangkok juga punya tekstur yang kenyal dan lembut, cocok banget buat teman ngeteh sore!

Kalau sudah mencoba resep ini, Bunda penasaran nih sama hasilnya. Yuk, share foto puding lumut buatan Bnda-bunda di kolom komentar. Bunda tunggu ya!

Oh iya, jangan lupa juga untuk subscribe newsletter Bunda untuk dapat update resep-resep lezat lainnya.

Sampai jumpa di resep selanjutnya! Selamat mencoba dan semoga sukses!

Ikuti AntiGagal.ID di:

Instagram: @antigagal_id

Pinterest: Resep Anti Gagal