Resep Sasangan Patin Khas Kalteng: Lezat & Mudah 2024

Daftar Isi

1 Resep Sasangan Patin Anti Gagal – Cita Rasa Kalteng
2 Quick Facts
3 Bahan-bahan:
4 Cara Membuat:
5 Tips dan Variasi:
6 Kartu Resep:
- 6.1 Nutrisi (per porsi):
- 6.2 Alat yang Diperlukan:
7 FAQ:

Resep Sasangan Patin Anti Gagal – Cita Rasa Kalteng

Assalamualaikum, Bunda-bunda yang cantik! Bunda Zulfa di sini, kembali lagi dengan resep anti gagal favorit kita.

Hari ini, kita akan menjelajahi kelezatan kuliner Kalimantan Tengah dengan resep Sasangan Patin yang dijamin bikin keluarga ketagihan!

Saya masih ingat pertama kali mencicipi Sasangan Patin saat berkunjung ke Muara Teweh beberapa tahun lalu.

Aroma rempahnya yang menggoda dan kelembutan daging ikan patin yang berpadu dengan bumbu kuning langsung membuat saya jatuh cinta.

Sekarang, saya sudah menguasai resep ini dan membagikannya kepada Bunda-bunda sekalian.

Sebelum kita mulai memasak, yuk simak dulu beberapa fakta menarik tentang Sasangan Patin:

Quick Facts

🐟 Sasangan Patin adalah salah satu masakan khas Kalimantan Tengah, terutama dari daerah Muara Teweh.

🌿 Nama “Sasangan” berasal dari cara memasaknya yang menggunakan wajan besar atau kuali.

🍲 Hidangan ini terkenal dengan bumbu kuningnya yang kaya rempah.

🌶️ Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

🍚 Paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat.

Bahan-bahan:

Cara Membuat:

Pertama-tama, bersihkan ikan patin dan potong menjadi ukuran sedang. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 15 menit.

Sambil menunggu, mari kita siapkan bumbu halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, serai (bagian putihnya saja), kunyit, dan lengkuas. Jangan terlalu halus ya Bunda, biar tetap ada teksturnya.

Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Aromanya sudah bikin lapar nih!

Masukkan ikan patin yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu merata dan ikan tidak hancur.

Tuangkan air, tambahkan garam, dan gula secukupnya. Masak dengan api sedang hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap.

Terakhir, masukkan potongan tomat dan cabai. Masak sebentar lagi hingga tomat sedikit layu.

Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun kemangi segar.

Tips dan Variasi:

Untuk hasil terbaik, gunakan ikan patin segar. Kalau tidak ada, bisa diganti dengan ikan gabus atau ikan nila.
Jika suka pedas, bisa tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Bunda bisa menambahkan sedikit terasi untuk aroma yang lebih kuat.
Sasangan Patin bisa juga dimasak dengan teknik panggang setelah dibumbui, lalu disiram kuah bumbu.

Kartu Resep:

Nama Resep: Sasangan Patin Khas Kalimantan Tengah
Porsi: 5 orang
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 50 menit

Nutrisi (per porsi):

Kalori: 250 kkal
Protein: 20 g
Lemak: 15 g
Karbohidrat: 10 g

Alat yang Diperlukan:

Wajan besar atau kuali
Pisau
Talenan
Cobek dan ulekan (atau blender)
Sendok kayu

FAQ:

Apakah bisa menggunakan ikan lain selain patin?

Tentu saja, Bunda. Ikan gabus atau nila bisa jadi alternatif yang enak. Yang penting pilih ikan dengan daging yang tebal dan tidak mudah hancur saat dimasak.

Berapa lama Sasangan Patin bisa disimpan?

Sebaiknya langsung disantap ya, Bunda. Tapi kalau terpaksa, bisa disimpan di kulkas maksimal 1-2 hari dan dipanaskan sebelum disajikan.

Apa saja hidangan pendamping yang cocok?

Sasangan Patin paling enak disantap dengan nasi putih hangat, lalapan, dan sambal terasi. Ngomong-ngomong soal sambal terasi, Bunda-bunda bisa coba resep sambal terasi yang super pedas dan nendang ini. Dijamin bikin makan makin lahap!

Selain itu, Bunda juga bisa menambahkan sayur bening atau tumis kangkung sebagai pelengkap. Oh iya, kalau Bunda mau yang seger-seger, cobain deh resep sayur bayam bening yang super simpel ini. Cocok banget menyegarkan lidah setelah menikmati gurihnya Sasangan Patin.

Mudah kan membuat Sasangan Patin ini, Bun? Dijamin anti gagal dan pasti bikin keluarga minta nambah terus. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah ya!

Oh iya, Bunda-bunda juga bisa berbagi pengalaman memasak Sasangan Patin di kolom komentar. Bunda punya variasi resep sendiri? Yuk, share ke kita semua! Jangan lupa juga untuk subscribe newsletter kita agar tidak ketinggalan resep-resep anti gagal lainnya.

Sampai jumpa di resep selanjutnya! Salam hangat dan penuh cinta dari dapur Bunda Zulfa 💖

Tag postingan: #ResepKhasKalimantan #SasanganPatin #MasakanTradisional #KulinerNusantara #AntiGagal

Jangan lupa follow media sosial kita ya, Bunda: Instagram: @antigagal_id (https://instagram.com/antigagal_id) Facebook: Resep Anti Gagal (https://facebook.com/antigagal.id)