Resep Serundeng Kelapa Renyah | Tahan Lama & Sederhana 2024

Name: Resep Serundeng Kelapa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram kelapa parut setengah tua; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 5 buah cabai merah; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 50 gram gula merah; 1 sdt garam; 2 cm lengkuas; 100 gram kacang tanah goreng

Daftar Isi

1 Resep Serundeng Kelapa | Anti Gagal
2 Inspirasi dan Pengalaman
3 Daftar Bahan Untuk Membuat Serundeng Kelapa
4 Langkah-langkah Pembuatan
5 Quick Facts
6 Tips dan Variasi Serundeng Kelapa
- 6.1 Tips:
- 6.2 Variasi:
7 FAQ (Tanya Jawab)
8 Kartu Resep Serundeng Kelapa
- 8.1 Alat yang Diperlukan:
- 8.2 Nilai Gizi per Porsi:

Resep Serundeng Kelapa | Anti Gagal

Assalamualaikum, Bunda-bunda yang cantik! 🌺 Hari ini, Bunda Zulfa mau berbagi resep serundeng kelapa yang dijamin anti gagal!

Serundeng ini bisa bikin nasi putih jadi ludes dalam sekejap, lho. Apalagi kalau dipadukan sama ayam goreng atau empal, wah… bisa-bisa suami minta tambah terus! 😋 Yuk, kita intip resepnya!

Inspirasi dan Pengalaman

Bunda masih ingat waktu pertama kali bikin serundeng, waduh, gosong deh! 😅

Tapi sekarang, Bunda Zulfa udah jago bikin serundeng yang renyah, gurih, dan tahan lama. Resep ini terinspirasi dari Mbah Sumi, tetangga Bunda yang terkenal jago masak.

Setiap Lebaran, rumahnya selalu wangi serundeng. Nah, Bunda modifikasi sedikit resepnya biar lebih cocok di lidah keluarga. Serundeng ini bisa jadi teman nasi, topping sayur lodeh, atau bahkan taburan di atas bubur ayam. Pokoknya serbaguna banget deh! 💯

Daftar Bahan Untuk Membuat Serundeng Kelapa

Yuk, kita siapkan bahan-bahannya, Bunda! 🛒

Catatan: Bunda bisa tambahkan sedikit terasi untuk rasa yang lebih nendang. Tapi hati-hati, jangan kebanyakan, nanti malah jadi serundeng terasi! 😄

Langkah-langkah Pembuatan

Oke, Bunda-bunda cantik! Yuk kita mulai bikin serundeng kelapa yang super lezat ini! 👩‍🍳

Pertama-tama, kita sangrai kelapa parut sampai setengah kering. Jangan lupa diaduk terus ya, Bun, biar nggak gosong. Sisihkan dulu.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Kalau Bunda mau praktis, bisa pakai blender, tapi kalau mau lebih authentic, ulek aja ya! 😉

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.

Masukkan kelapa parut yang sudah disangrai tadi. Aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.

Tambahkan gula merah yang sudah disisir dan garam. Aduk terus dengan api kecil ya, Bun. Sabar… ini kunci serundeng yang enak!

Masukkan kacang tanah goreng. Aduk lagi sampai semua tercampur rata.

Terus sangrai sampai kelapa berwarna kecokelatan dan kering. Ini bisa memakan waktu 30-45 menit. Sabar ya, Bun! Sambil masak bisa sambil nyanyi-nyanyi biar nggak bosen. 🎶

Kalau sudah kering dan wangi, matikan api. Biarkan dingin sebentar.

Nah, serundeng siap disajikan! Bisa langsung dimakan atau disimpan dalam toples kedap udara.

Tips: Kalau mau serundeng yang lebih renyah, Bunda bisa goreng sebentar dengan api kecil sebelum disajikan. Tapi hati-hati ya, jangan sampai gosong!

Selamat mencoba, Bunda-bunda! Dijamin keluarga bakal ketagihan! 😘

Quick Facts

Bunda-bunda, yuk kita intip fakta menarik tentang serundeng kelapa! 🤓

Serundeng berasal dari kata “srundeng” dalam bahasa Jawa, yang artinya “parutan kelapa yang digoreng”.

Serundeng tidak hanya enak, tapi juga sehat lho, Bun! Kelapa mengandung serat tinggi dan lemak baik yang bagus untuk kesehatan jantung.

Di beberapa daerah di Indonesia, serundeng digunakan sebagai salah satu bahan dalam upacara adat atau sesaji.

Serundeng yang dibuat dengan benar bisa tahan hingga 3 bulan jika disimpan dalam wadah kedap udara.

Selain sebagai lauk, serundeng juga sering digunakan sebagai topping untuk berbagai hidangan seperti lontong atau ketupat!

Nah, sekarang Bunda jadi makin pintar tentang serundeng kan? 😉

Tips dan Variasi Serundeng Kelapa

Nah, Bunda-bunda yang cantik, ini dia tips dan variasi untuk bikin serundeng kelapa yang makin nendang! 🌟

Tips:

Pilih kelapa yang setengah tua untuk hasil serundeng yang renyah dan gurih.
Sangrai kelapa dengan api kecil dan aduk terus menerus untuk hasil yang merata.
Tambahkan sedikit minyak kelapa saat menyangrai untuk aroma yang lebih wangi.
Simpan serundeng dalam toples kaca kedap udara agar tahan lama.

Variasi:

Serundeng Pedas: Tambahkan cabai rawit sesuai selera untuk kick yang lebih nendang!
Serundeng Manis: Perbanyak gula merah untuk rasa yang lebih manis, cocok untuk oleh-oleh.
Serundeng Ikan Teri: Campurkan ikan teri goreng untuk protein tambahan.
Serundeng Kacang: Tambahkan kacang tanah goreng untuk tekstur yang lebih renyah.
Serundeng Ayam: Campur dengan suwiran ayam goreng untuk lauk yang lebih mengenyangkan.

Jangan takut bereksperimen ya, Bun! Siapa tahu malah nemu resep serundeng signature khas Bunda sendiri! 😉👩‍🍳

FAQ (Tanya Jawab)

Berapa lama serundeng bisa bertahan?

Kalau disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara, serundeng bisa tahan sampai 3 bulan, Bun!

Apakah bisa menggunakan kelapa parut kering?

Bisa, Bun. Tapi lebih enak pakai kelapa parut segar ya. Kalau terpaksa pakai yang kering, rendam dulu sebentar dengan air hangat.

Bagaimana cara membuat serundeng agar tidak cepat tengik?

Pastikan kelapa benar-benar kering saat disangrai, dan simpan dalam wadah kedap udara. Jangan lupa taruh di tempat yang sejuk dan kering ya, Bun!

Apakah bisa mengganti gula merah dengan gula pasir?

Bisa, Bun. Tapi rasa dan warnanya akan sedikit berbeda. Gula merah memberi aroma khas pada serundeng.

Serundeng cocok dimakan dengan apa saja?

Wah, serundeng itu serbaguna banget, Bun! Bisa dimakan dengan nasi putih, jadi topping bubur, dicampur dengan sayur lodeh, atau jadi pelengkap nasi uduk dan lontong.

Semoga jawaban-jawaban ini membantu ya, Bunda-bunda! Kalau masih ada yang mau ditanyakan, langsung komen aja ya! 😊

Kartu Resep Serundeng Kelapa

Waktu Persiapan: 15 menit

Waktu Memasak: 45 menit

Total Waktu: 1 jam

Porsi: 4-6 porsi

Alat yang Diperlukan:

Wajan besar
Spatula kayu
Blender atau ulekan
Toples kedap udara untuk penyimpanan

Nilai Gizi per Porsi:

Kalori: 250 kkal
Protein: 5 g
Lemak: 20 g
Karbohidrat: 15 g
Serat: 7 g

Catatan: Nilai gizi dapat bervariasi tergantung pada porsi dan bahan yang digunakan.

Selamat mencoba, Bunda-bunda! 👩‍🍳💖 Jangan lupa untuk follow Instagram dan halaman Facebook kami ya supaya tidak ketinggalan resep anti gagal lainnya!