Resep Kue Mochi Lembut: Cara Mudah & Anti Gagal 2024

Name: Resep Kue Mochi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porsi
Cuisine: Jepang
Ingredients: 1. Tepung ketan putih - 200 gram; 2. Susu cair - 200 ml; 3. Gula halus - 60 gram; 4. Tepung maizena - 20 gram; 5. Pewarna makanan (opsional) - secukupnya; 6. Kacang tanah sangrai - 150 gram; 7. Susu kental manis - 3 sdm; 8. Tepung tapioka untuk taburan - secukupnya

Daftar Isi

1 Resep Kue Mochi Anti Gagal – Lembut dan Kenyal!
2 Inspirasi dan Pengalaman Pribadi
3 Quick Facts
4 Daftar Bahan Untuk Membuat Kue Mochi
5 Langkah-langkah Pembuatan
6 Tips dan Variasi
7 Karakter Resep
8 Informasi Nutrisi (per porsi)
9 FAQ
10 Penutup

Resep Kue Mochi Anti Gagal – Lembut dan Kenyal!

Assalamualaikum, Bunda-bunda yang cantik! Bunda Zulfa di sini, siap berbagi resep kue mochi yang dijamin anti gagal.

Kue mochi ini bukan hanya lezat, tapi juga punya tekstur yang lembut dan kenyal yang bikin ketagihan. Yuk, kita bikin bareng-bareng!

Inspirasi dan Pengalaman Pribadi

Saya masih ingat pertama kali mencicipi kue mochi oleh-oleh dari saudara suami saya. Rasanya begitu unik dan lezat, membuat saya langsung jatuh cinta.

Sejak saat itu, saya bertekad untuk belajar membuat kue mochi sendiri di rumah. Setelah melakukan banyak eksperimen, akhirnya saya menemukan resep yang sempurna.

Kini, kue mochi menjadi camilan favorit keluarga saya, terutama saat nonton drama Korea bersama.

Quick Facts

🍡 Mochi berasal dari Jepang dan telah ada sejak zaman kuno.

🌏 Di Indonesia, ada camilan mirip mochi bernama kaloci dari Pontianak.

🍫 Mochi bisa dikreasikan dengan berbagai rasa, termasuk cokelat Milo!

🍚 Bahan utama mochi adalah tepung ketan yang memberikan tekstur kenyal.

🥜 Isian tradisional mochi adalah kacang tanah, tapi bisa divariasikan.

Daftar Bahan Untuk Membuat Kue Mochi

🍚 Tepung ketan putih – 200 gram

🥛 Susu cair – 200 ml

🍬 Gula halus – 60 gram

🌽 Tepung maizena – 20 gram

🎨 Pewarna makanan (opsional) – secukupnya

🥜 Kacang tanah sangrai – 150 gram

🍯 Susu kental manis – 3 sdm

🌾 Tepung tapioka untuk taburan – secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan

Dalam wadah besar, campurkan tepung ketan, tepung maizena, dan gula halus. Aduk rata.

Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus. Tambahkan pewarna makanan jika diinginkan.

Kukus adonan selama 25-30 menit dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi minyak.

Sementara itu, haluskan kacang tanah sangrai dengan susu kental manis menggunakan blender.

Sangrai tepung tapioka sebentar hingga harum, sisihkan untuk taburan.

Setelah adonan mochi matang, pindahkan ke alas yang ditaburi tepung tapioka.

Uleni adonan hingga tidak lengket dan dapat dibentuk.

Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan campuran kacang. Bentuk menjadi bulatan.

Gulingkan mochi dalam tepung tapioka sangrai.

Ulangi proses hingga adonan habis.

Tips dan Variasi

Gunakan sarung tangan plastik saat menguleni untuk menjaga kebersihan.
Untuk variasi rasa, coba isi dengan selai cokelat, matcha, atau buah-buahan.
Jika ingin mochi lebih lembut, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan.
Simpan mochi dalam wadah tertutup di suhu ruang agar tetap lembut.
Jika Bunda suka dengan kue mochi ini, mungkin Bunda juga akan menyukai resep onde-onde isi kacang hijau yang sama-sama lezat dan kenyal!

Karakter Resep

Nama Resep: Kue Mochi Kenyal Anti Gagal
Porsi: 15-20 buah
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 45 menit

Informasi Nutrisi (per porsi)

Kalori: 120 kcal
Karbohidrat: 20g
Protein: 3g
Lemak: 4g
Serat: 1g
Gula: 5g

FAQ

Apakah bisa menggunakan tepung beras biasa?

Sebaiknya gunakan tepung ketan untuk mendapatkan tekstur kenyal khas mochi.

Berapa lama mochi bisa bertahan?

Mochi bisa bertahan 1-2 hari pada suhu ruang dan hingga 1 minggu jika disimpan dalam kulkas.

Bisakah mochi dibekukan?

Ya, mochi bisa dibekukan hingga 1 bulan. Thaw sebelum disajikan.

Apakah mochi sehat?

Mochi mengandung karbohidrat kompleks dan sedikit protein. Namun, konsumsi harus tetap dalam jumlah wajar karena kandungan gulanya.

Bagaimana cara membuat mochi tanpa kukus?

Anda bisa menggunakan microwave, tapi hasilnya mungkin sedikit berbeda.

Nah, Bunda-bunda, bagaimana? Mudah kan membuat kue mochi ini? Jangan lupa bagikan pengalaman Bunda saat mencoba resep ini ya.

Bunda bisa tulis di kolom komentar atau tag foto mochi buatan Bunda di media sosial dengan hashtag #MochiAntiGagal. Saya tunggu kreasi lezat dari Bunda semua!

Yuk, ikuti AntiGagal.ID di media sosial untuk lebih banyak resep anti gagal:

Facebook: Resep Anti Gagal
Instagram: @antigagal_id
Twitter: @antigagal_id
Pinterest: Resep Anti Gagal

Penutup

Terima kasih sudah membaca resep kue mochi anti gagal dari Bunda Zulfa.

Semoga bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi di dapur Bunda-bunda semua. Jangan lupa untuk berlangganan newsletter kami agar tidak ketinggalan resep-resep lezat lainnya.

Sampai jumpa di resep berikutnya!