Resep Cilok Empuk: 9 Bahan Mudah Bikin Cilok Kenyal 2024

Daftar Isi

1 Resep Cilok Empuk Anti Gagal – Dijamin Lembut!
2 📌 Quick Facts:
3 Bahan-bahan untuk membuat cilok empuk
4 Langkah-langkah pembuatan:
5 Tips dan Variasi:
6 Kartu Resep:
- 6.1 Nutrisi (per porsi):
- 6.2 Alat yang Diperlukan:
7 FAQ:

Resep Cilok Empuk Anti Gagal – Dijamin Lembut!

Assalamualaikum, Sahabat Dapur yang cantik-cantik!

Bunda Zulfa di sini, kembali lagi dengan resep andalan yang dijamin bikin keluarga ketagihan. Kali ini, kita akan membuat cilok empuk yang tetap lembut meski sudah dingin. Siapa sih yang nggak suka ngemil cilok? Apalagi kalau teksturnya pas, empuk di luar kenyal di dalam. Hmm… ngiler deh!

Yuk, kita intip dulu fakta menarik tentang cilok:

📌 Quick Facts:

🇮🇩 Cilok berasal dari Jawa Barat, tepatnya kota Bandung.

🧅 Nama “cilok” adalah singkatan dari “aci dicolok”.

🥟 Cilok termasuk dalam kategori jajanan street food.

🌶️ Biasanya disajikan dengan saus kacang pedas.

💪 Cilok kaya akan karbohidrat, cocok untuk camilan penambah energi.

Nah, Sahabat Dapur, sebelum kita mulai bikin cilok, Bunda mau kasih tau nih. Kalau Bunda suka dengan cilok, pasti juga bakal suka siomay ayam. Rasanya nggak kalah enak lho! Kapan-kapan kita bikin bareng ya!

Nah, sekarang kita mulai yuk bikin ciloknya!

Bahan-bahan untuk membuat cilok empuk

Kita siapkan dulu bahan-bahannya ya Bun, pastikan takarannya sesuai dengan yang ada di list di bawah ini.

Bahan-bahan:

🌾 Tepung tapioka – 250 gram

🍞 Tepung terigu – 100 gram

🧄 Bawang putih – 4 siung (haluskan)

🥚 Telur – 1 butir

🧅 Daun bawang – 2 batang (iris halus)

🧂 Garam – 1 sdt

⚪ Merica bubuk – 1/2 sdt

🍗 Kaldu bubuk – 1 sdt

🧊 Air es – 150 ml

Langkah-langkah pembuatan:

Pertama-tama, kita siapkan semua bahan ya, Bun. Pastikan semua sudah ditimbang dan dipotong sesuai kebutuhan.

Dalam wadah besar, campurkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan.

Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam campuran tepung. Aduk lagi sampai semua bumbu tercampur merata.

Masukkan telur dan irisan daun bawang. Aduk-aduk lagi sampai semua bahan tercampur.

Nah, ini dia trik rahasianya, Bun! Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Air es ini yang bikin cilok kita jadi empuk nantinya.

Uleni adonan sampai kalis dan bisa dibentuk. Kalau masih terlalu lembek, bisa tambahkan sedikit tepung tapioka.

Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seukuran kelereng. Tipsnya nih, Bun, basahi tangan dengan sedikit minyak goreng biar adonan nggak lengket di tangan.

Siapkan panci berisi air, tambahkan 1 sdm minyak goreng (supaya cilok tidak saling menempel). Didihkan.

Masukkan bulatan cilok ke dalam air mendidih. Masak sampai cilok mengapung, tandanya sudah matang.

Angkat cilok yang sudah matang, tiriskan, lalu segera masukkan ke dalam air es. Ini trik supaya cilok tetap kenyal, Bun!

Setelah dingin, tiriskan cilok dan siap disajikan dengan saus kacang favorit keluarga.

Tips dan Variasi:

Untuk hasil terbaik, gunakan air es ya, Bun. Ini rahasia cilok tetap empuk meski sudah dingin.
Bisa ditambahkan potongan ayam atau daging ke dalam adonan untuk cilok isi.
Coba tambahkan sedikit minyak wijen ke dalam adonan untuk aroma yang lebih harum.
Saus pendamping bisa divariasikan, misalnya saus Bangkok atau sambal kecap untuk rasa yang berbeda.
Buat yang suka eksperimen, coba deh bikin cireng isi ayam suwir. Sama-sama pakai tepung tapioka, tapi rasanya beda banget. Dijamin nagih!

Kartu Resep:

Nama Resep: Cilok Empuk Anti Gagal

Porsi: 4-5 orang

Waktu Persiapan: 20 menit

Waktu Memasak: 15 menit

Total Waktu: 35 menit

Nutrisi (per porsi):

Kalori: 250 kkal
Karbohidrat: 45 g
Protein: 5 g
Lemak: 3 g
Serat: 1 g

Alat yang Diperlukan:

Wadah besar
Panci
Saringan
Sendok
Pisau

FAQ:

Kenapa cilok saya jadi keras setelah dingin?

Mungkin perbandingan tepung dan air kurang tepat. Pastikan menggunakan air es dan perbandingan tepung tapioka:terigu 2:1.

Boleh nggak ditambah pewarna makanan?

Boleh banget, Bun! Tapi pastikan pakai pewarna makanan yang aman ya.

Berapa lama cilok bisa disimpan?

Cilok bisa bertahan 1-2 hari di suhu ruang, atau sampai seminggu jika disimpan di kulkas.

Nah, gimana Bun? Gampang kan bikin cilok empuk ala Bunda Zulfa? Yuk, langsung praktekkan di rumah. Jangan lupa share hasil masakan Bunda di kolom komentar ya. Bunda Zulfa selalu senang lihat kreasi dari Sahabat Dapur semua.

Oh iya, kalau Bunda lagi bosen sama saus kacang, coba deh padukan cilok dengan sambal terasi buatan sendiri. Wah, pedasnya nendang banget! Bunda jamin deh, keluarga bakal minta tambah terus.

Oh iya, Sahabat Dapur, jangan lupa ya untuk coba resep-resep lain di blog Bunda. Ada banyak banget lho resep anti gagal yang bisa dicoba. Mulai dari siomay ayam yang gurih, cireng isi ayam suwir yang kriuk di luar lembut di dalam, sampai sambal terasi yang pedasnya bikin ketagihan. Yuk, langsung cek dan coba di rumah!

Buat yang belum subscribe channel YouTube dan follow Instagram Bunda, yuk langsung klik:

Instagram: @antigagal_id

Facebook: Resep Anti Gagal

Sampai jumpa di resep selanjutnya ya, Sahabat Dapur! Tetap semangat dan jangan takut gagal di dapur. Karena kegagalan adalah bumbu utama kesuksesan. Wassalamualaikum!