Resep Lemper Ayam untuk 100 Porsi

Name: Resep Lemper Ayam untuk 100 Porsi
Prep time: 150 min
Cook time: 90 min
Total time: 240 min
Yield: 100 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1. 🍚 Beras ketan putih – 2 kg, rendam 2 jam; 2. 🥥 Santan kental – 1,5 liter; 3. 🌿 Daun pandan – 5 lembar; 4. 🍗 Ayam fillet – 2 kg, rebus lalu suwir; 5. 🧄 Bawang putih – 8 siung, haluskan; 6. 🧅 Bawang merah – 10 siung, haluskan; 7. 🧂 Garam – secukupnya; 8. 🌿 Sereh – 3 batang, memarkan; 9. 🍬 Gula pasir – 2 sdm; 10. 🌿 Daun pisang – secukupnya untuk membungkus

Daftar Isi

1 Resep Lemper Ayam untuk 100 Porsi – Anti Gagal dan Super Lezat!
2 Inspirasi dari Dapur Bunda Zulfa
3 Quick Facts: Lemper Ayam
4 Bahan-bahan yang Dibutuhkan (Untuk 100 Porsi)
5 Cara Membuat Lemper Ayam untuk 100 Porsi
6 Tips dan Variasi dari Bunda Zulfa
7 Kartu Resep Lemper Ayam untuk 100 Porsi
8 FAQ Seputar Lemper Ayam
9 Penutup: Lemper Ayam, Tradisi Lezat yang Menyatukan

Resep Lemper Ayam untuk 100 Porsi – Anti Gagal dan Super Lezat!

Assalamualaikum, Bunda-bunda cantik! 🌸 Bunda Zulfa kembali hadir dengan resep camilan tradisional yang pasti bikin acara keluarga semakin meriah: Lemper Ayam untuk 100 Porsi.

Cocok banget nih buat Bunda yang mau bikin untuk arisan, pengajian, atau acara besar lainnya.

Dijamin anti gagal dan super lezat!

Inspirasi dari Dapur Bunda Zulfa

Bunda-bunda, lemper ini punya tempat spesial di hati saya. Setiap kali ada acara keluarga, lemper selalu jadi primadona.

Berawal dari resep Ibu, saya modifikasi sedikit agar lebih praktis untuk porsi besar. Suami saya bilang, lemper buatan saya ini wajib ada di tiap acara.

Jadi, kalau Bunda mau menyenangkan keluarga, yuk coba resep ini!

Quick Facts: Lemper Ayam

Lemper berasal dari kata “nglemper”, yang artinya membungkus dengan daun pisang. 🍃

Terbuat dari beras ketan yang pulen, bikin teksturnya kenyal dan lezat. 🍚

Ayam suwir sebagai isian memberikan protein yang cukup untuk camilan sehat. 🍗

Cocok disajikan di acara besar atau dijadikan jajanan pasar. 🎉

Tahan lama jika disimpan dengan benar, bisa jadi stok camilan keluarga!⌛

Bahan-bahan yang Dibutuhkan (Untuk 100 Porsi)

Berikut bahan yang sudah saya modifikasi agar praktis tapi tetap lezat, ya Bunda! 😉

Cara Membuat Lemper Ayam untuk 100 Porsi

Siapkan beras ketan: Rendam selama 2 jam, tiriskan, lalu kukus setengah matang.

Masak santan: Rebus santan, daun pandan, sereh, dan garam. Aduk agar santan tidak pecah.

Campur ketan dengan santan: Setelah mendidih, campur santan ke ketan, lalu kukus lagi hingga matang.

Tumis isian ayam: Tumis bawang merah, bawang putih, sereh, lalu masukkan ayam suwir. Bumbui dengan garam dan gula.

Bungkus lemper: Ambil ketan, isi dengan ayam, lalu bungkus dengan daun pisang.

Kukus ulang: Kukus lemper selama 15 menit agar aroma daun pisang meresap. Siap disajikan!

Tips dan Variasi dari Bunda Zulfa

Gunakan beras ketan berkualitas agar hasil lemper kenyal dan tidak keras.
Jika suka lebih gurih, tambahkan abon ayam ke dalam isian.
Lemper bisa disimpan di kulkas selama 2 hari, dan bisa dikukus kembali sebelum disajikan.
Untuk acara besar, lemper ini bisa jadi ide jualan, lho Bunda. Bungkus lebih cantik dengan pita!
Kalau Bunda ingin variasi lain, coba deh resep Siomay Ayam yang juga enak dan praktis untuk camilan.

Kartu Resep Lemper Ayam untuk 100 Porsi

🍽️ Porsi: 100 porsi
⏱️ Waktu Persiapan: 2 jam 30 menit
🍳 Waktu Memasak: 1 jam 30 menit

Perkiraan Nutrisi per porsi:

Kalori: sekitar 123 kkal
Karbohidrat: 6 gram
Lemak: 5,7 gram
Protein: 2 gram

Catatan Penting:

Lemper Ayam merupakan sumber karbohidrat yang baik.
Protein dari ayam memberikan nilai gizi tambahan yang penting.
Meskipun cukup tinggi kalori, ini bisa menjadi camilan yang mengenyangkan.
Penting untuk mengontrol porsi konsumsi bagi yang memperhatikan asupan kalori.
Kandungan mineral dalam beras ketan memberikan manfaat tambahan untuk kesehatan.

FAQ Seputar Lemper Ayam

Apakah bisa menggunakan abon sapi?

Bisa banget, Bunda! Variasi ini juga enak dan lebih tahan lama.

Bagaimana cara menyimpan lemper agar tahan lama?

Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas. Hangatkan sebelum disajikan.

Bisakah menggunakan rice cooker untuk memasak ketan?

Bisa, tapi hasil terbaik tetap dengan cara dikukus tradisional. Kalau Bunda suka eksperimen dengan rice cooker, coba juga resep Nasi Kuning Rice Cooker yang praktis!

Apakah bisa membuat lemper tanpa daun pisang?

Bisa menggunakan aluminium foil, tapi aroma khasnya mungkin berkurang.

Berapa lama lemper bisa bertahan?

Jika disimpan dengan benar, bisa bertahan 2-3 hari di suhu ruang, atau 5-7 hari di kulkas.

Penutup: Lemper Ayam, Tradisi Lezat yang Menyatukan

Nah, Bunda-bunda yang luar biasa, kita telah sampai di penghujung resep Lemper Ayam untuk 100 porsi ini. Lemper bukan sekadar camilan, tapi juga cerminan kehangatan dan kebersamaan dalam budaya kita. Dengan setiap gigitan lemper yang lembut dan gurih, kita tidak hanya merasakan kelezatannya, tapi juga merasakan cinta yang tertuang dalam setiap bungkusannya.

Ingatlah, memasak bukan hanya tentang rasa, tapi juga tentang berbagi kebahagiaan. Ketika Bunda membuat lemper ini untuk keluarga, teman, atau bahkan untuk dijual, Bunda sedang meneruskan warisan kuliner yang tak ternilai harganya. Jadi, mari kita terus melestarikan resep-resep tradisional seperti ini, sambil tetap memperhatikan nilai gizi dan keseimbangan dalam pola makan kita.

Semoga resep ini bisa menjadi inspirasi untuk Bunda dalam menghadirkan hidangan istimewa di setiap kesempatan. Jangan lupa untuk bereksperimen dan temukan ‘sentuhan Bunda’ sendiri dalam resep ini. Karena setiap Bunda punya ‘magic’ tersendiri di dapur!

Untuk Bunda yang suka dengan kue tradisional, jangan lupa coba juga resep Onde-onde Isi Kacang Hijau atau resep Klepon untuk 40 Porsi yang sama-sama lezat dan cocok untuk acara besar. Dan kalau Bunda ingin variasi lain yang menggunakan daun pisang, resep Dadar Gulung Pandan Isi Kelapa juga bisa jadi pilihan menarik!

Selamat mencoba dan jangan ragu untuk berbagi hasil kreasi Bunda di media sosial atau komunitas kuliner kesayangan Bunda. Mari kita sebarkan keceriaan dan kelezatan Lemper Ayam ke seluruh penjuru!

Oh iya, untuk acara yang lebih besar, Bunda bisa kombinasikan Lemper Ayam ini dengan resep Nasi Liwet untuk 10 Orang atau resep Salad Buah untuk 20 Porsi sebagai hidangan pelengkap yang segar.

Terima kasih telah mengikuti resep dari Bunda Zulfa. Sampai jumpa di resep-resep lezat berikutnya. Selamat memasak dan salam hangat dari dapur ke dapur! 👩‍🍳💖🍽️

Oh iya, untuk update resep-resep lezat lainnya, jangan lupa follow akun media sosial AntiGagal.ID ya:

Instagram: @antigagal_id

Facebook: Resep Anti Gagal