Resep Ayam Kecap Bumbu Ulek Lezat: Mudah & Meresap 2024

Name: Resep Ayam Kecap Bumbu Ulek
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🍗 1 kg ayam, potong jadi 8-10 bagian (pilih bagian paha dan dada ya, Bun!); 🥄 4 sdm kecap manis (Bisa ditambah kalau suka lebih manis dan kental); 💧 200 ml air; 🧄 8 siung bawang merah; 🧄 5 siung bawang putih; 3 buah cabai merah keriting (boleh ditambah kalau suka pedas); 3 butir kemiri, sangrai; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 1 buah bawang bombay, iris tipis; 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Daftar Isi

1 Resep Ayam Kecap Bumbu Ulek Lezat: Mudah & Meresap
2 Bahan-bahan untuk membuat ayam kecap bumbu ulek
3 Cara Membuat Ayam Kecap Bumbu Ulek
- 3.1 Tips agar Bumbu Meresap:
4 Quick Facts: Ayam Kecap
5 Tips dan Variasi
6 FAQ: Pertanyaan Seputar Ayam Kecap
7 Yuk, Cobain Resep Ayam Kecap Lezat Ini!

Resep Ayam Kecap Bumbu Ulek Lezat: Mudah & Meresap

Assalamualaikum, Bunda-bunda tersayang! Hari ini, Bunda Zulfa mau berbagi resep spesial nih. Siapa yang nggak suka sama ayam kecap? Apalagi kalau bumbunya meresap sampai ke tulang-tulangnya, hmm… bikin ngiler!

Jujur aja ya, Bunda dulu sering gagal bikin ayam kecap. Kadang kuahnya kebanyakan, kadang ayamnya alot, atau malah bumbunya nggak nyerep. Tapi setelah belajar sana-sini dan coba-coba terus, akhirnya Bunda nemuin resep yang anti gagal ini.

Resep ini terinspirasi dari masakan nenek saya yang selalu bikin ayam kecap pas lebaran. Bedanya, Bunda modifikasi dikit pake bumbu ulek biar lebih nendang rasanya. Dijamin deh, sekali coba langsung ketagihan!

Yuk, kita intip bahan-bahannya dan cara membuatnya!

Bahan-bahan untuk membuat ayam kecap bumbu ulek

Siapkan bahan-bahan berikut ini, Bun! Jangan sampai ada yang ketinggalan ya~

Nah, udah lengkap kan Bunda? Yuk kita lanjut ke cara membuatnya!

Cara Membuat Ayam Kecap Bumbu Ulek

Sekarang kita masuk ke bagian yang paling seru! Yuk ikuti langkah-langkahnya dengan teliti biar hasilnya bisa seenak masakan restoran!

Pertama-tama, cuci bersih ayamnya. Biar nggak amis, bisa dikucuri jeruk nipis terus didiamkan 15 menit. Jangan lupa bilas lagi ya!

Sambil nunggu ayamnya, kita siapkan bumbu ulekknya. Ulek semua bahan bumbu sampai halus.

Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu ulek tadi sampai wangi. Aduh, mencium aromanya aja udah bikin laper nih, Bun!

Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk sampai bumbu matang dan minyaknya keluar. Ini kunci biar masakan kita nggak langu.

Sekarang saatnya masukkan ayam. Aduk rata sampai ayam berubah warna. Jangan lupa bolak-balik biar matangnya merata.

Tuang kecap manis dan air. Aduk lagi sampai semua ayam terlumuri kecap. Ini nih yang bikin ayamnya jadi mengkilap menggoda!

Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk. Biarkan sampai airnya menyusut dan bumbu meresap. Kira-kira 20-30 menit ya, Bun.

5 menit sebelum matang, masukkan irisan bawang bombay. Aduk sebentar sampai bawang layu.

Tes rasa. Kalau kurang asin atau manis, Bunda bisa tambahkan garam atau kecap sesuai selera.

Matikan api dan sajikan dengan nasi hangat!

Tips agar Bumbu Meresap:

Tusuk-tusuk ayam dengan garpu sebelum dimasak biar bumbunya gampang meresap.
Masak dengan api kecil setelah mendidih biar bumbunya bisa meresap sempurna.
Kalau Bunda punya waktu, bisa marinasi ayam dengan sebagian bumbu ulek selama 30 menit sebelum dimasak.

Nah, gampang kan Bun? Dengan langkah-langkah ini, dijamin ayam kecap buatan Bunda bakal jadi rebutan keluarga!

Quick Facts: Ayam Kecap

Bunda, yuk kita intip beberapa fakta menarik tentang ayam kecap kesayangan kita ini!

Ayam kecap adalah salah satu masakan fusion China-Indonesia yang sudah ada sejak zaman kolonial.

Kecap manis yang kita pakai itu khas Indonesia lho, Bun! Di negara lain jarang ditemukan.

Ayam kecap bisa jadi sumber protein yang baik, dengan sekitar 20-30 gram protein per porsinya.

Bumbu-bumbu dalam ayam kecap, seperti bawang putih dan jahe, punya manfaat kesehatan sebagai anti-inflamasi.

Di beberapa daerah di Indonesia, ayam kecap sering jadi menu spesial saat lebaran atau acara-acara penting.

Tips dan Variasi

Biar masakannya makin yahud, Bunda bisa coba tips-tips berikut:

Goreng ayam setengah matang sebelum dimasak dengan bumbu. Ini bikin tekstur ayamnya lebih enak dan nggak gampang hancur.
Tambahkan sedikit air asam jawa untuk sentuhan rasa asam yang segar.
Buat versi pedas dengan menambahkan cabai rawit atau saus sambal.
Masukkan potongan kentang atau wortel biar makin bergizi.

Variasi Resep:

Ayam Kecap Mentega: Tambahkan mentega saat menumis bumbu untuk rasa yang lebih gurih.
Ayam Kecap Kuah: Tambahkan lebih banyak air untuk versi berkuah yang segar.
Ayam Kecap Pedas: Tambahkan cabai rawit atau saus sambal untuk kick pedas yang menggugah selera.

Nah, dengan tips dan variasi ini, Bunda bisa bereksperimen dan bikin ayam kecap versi Bunda sendiri. Selamat mencoba!

FAQ: Pertanyaan Seputar Ayam Kecap

Bunda-bunda pasti punya banyak pertanyaan nih soal masak ayam kecap. Yuk, kita bahas bareng-bareng!

Kenapa ayam kecap saya sering alot?

Wah, ini sering banget terjadi, Bun. Biasanya karena api terlalu besar atau waktu masak kurang lama. Coba masak dengan api kecil dan tambah waktu memasaknya ya.

Boleh nggak pakai ayam kampung?

Boleh banget, Bun! Malah lebih enak lho. Tapi inget ya, ayam kampung butuh waktu masak lebih lama biar empuk.

Kecap manis bisa diganti apa ya, Bun?

Kalau nggak ada kecap manis, Bunda bisa pakai campuran kecap asin dan gula merah. Tapi rasanya bakal beda dikit ya.

Berapa lama ayam kecap bisa tahan di kulkas?

Kalau disimpan di wadah tertutup rapat, bisa tahan 3-4 hari di kulkas. Tapi paling enak sih dimakan hangat-hangat, Bun!

Ada tips biar ayam kecap nggak cepet basi?

Jangan tinggalkan ayam kecap di suhu ruang lebih dari 2 jam ya, Bun. Selalu hangatkan sebelum dimakan dan simpan di kulkas setelah dingin.

🍽️ Porsi: 4-5 orang

⏱️ Waktu Persiapan: 15 menit

🍳 Waktu Memasak: 30-40 menit

📊 Tingkat Kesulitan: Mudah

Nilai Gizi (per porsi):

Kalori: sekitar 300-350 kkal
Protein: 25-30 g
Lemak: 15-20 g
Karbohidrat: 10-15 g

Alat-alat yang Diperlukan:

Wajan atau penggorengan besar
Cobek dan ulekan
Spatula kayu
Piring saji

Yuk, Cobain Resep Ayam Kecap Lezat Ini!

Gimana? Udah nggak sabar kan buat nyobain resep ayam kecap bumbu ulek ini? Bunda Zulfa jamin deh, sekali coba pasti ketagihan! Resep anti gagal ini bakalan jadi andalan di dapur Bunda.

Untuk melengkapi hidangan Ayam Kecap Bumbu Ulek ini, bagaimana kalau kita tambahkan Sayur Bayam Bening sebagai pendamping? Sayur Bayam Bening akan menyegarkan dan menyeimbangkan rasa gurih dari ayam kecap kita. Saya juga telah membuatkan resep sayur bayam bening yang segar dan mudah dibuat. Dijamin keluarga akan makin senang dengan kombinasi hidangan ini!

Ingat ya Bun, kunci kelezatannya ada di bumbu ulek yang meresap dan kecap manis yang pas. Jangan takut buat bereksperimen dengan bumbu-bumbu tambahan sesuai selera keluarga Bunda masing-masing.

Bunda-bunda, kalau udah nyobain resep ini, jangan lupa berbagi pengalaman Bunda di kolom komentar ya! Bunda Zulfa penasaran banget nih sama hasil masakan Bunda-bunda semua. Mungkin ada yang punya tips tambahan atau variasi resep yang bisa kita share bareng-bareng?

Oh iya, buat Bunda-bunda yang pengen dapet update resep-resep lezat lainnya, yuk follow halaman facebook kita dan subscribe newsletter-nya! Nanti Bunda Zulfa bakal share resep-resep anti gagal lainnya yang pasti bikin keluarga makin sayang sama masakan Bunda.

Selamat memasak dan mencoba ya, Bunda-bunda tersayang! Semoga resep ayam kecap ini bisa jadi menu favorit baru di rumah Bunda. Sampai jumpa di resep selanjutnya!