Resep Daging Toppa Lada Khas Makassar: Pedas & Gurih 2024

Daftar Isi

1 Resep Daging Toppa Lada Khas Makassar – Anti Gagal
2 Quick Facts
3 Langkah-langkah pembuatan:
4 Tips dan Variasi:
5 Kartu Resep:
- 5.1 Nutrisi (per porsi):
- 5.2 Alat yang Diperlukan:
6 FAQ:

Resep Daging Toppa Lada Khas Makassar – Anti Gagal

Assalamualaikum, Sahabat Dapur yang cantik dan ganteng! 🌟

Bunda Zulfa di sini, kembali lagi dengan resep istimewa yang dijamin bikin lidah bergoyang dan perut kenyang. Kali ini, kita akan menjelajahi kelezatan khas Sulawesi Selatan dengan resep Daging Toppa Lada yang dijamin anti gagal!

Sebagai seorang food blogger yang selalu haus akan petualangan kuliner, Bunda tidak bisa menahan diri untuk tidak berbagi resep ini dengan kalian semua. 😍

Inspirasi resep ini datang ketika Bunda berkunjung ke Makassar beberapa waktu lalu. Begitu mencicipi Toppa Lada di salah satu warung legendaris di sana, Bunda langsung jatuh cinta!

Rasanya seperti rendang, tapi dengan sentuhan khas Sulawesi yang unik. Sekarang, Bunda sudah bisa membuat versi Toppa Lada yang bisa dimasak dengan mudah di rumah, tanpa mengurangi kelezatannya.

Sebelum kita mulai memasak, yuk simak dulu beberapa fakta menarik tentang Toppa Lada:

Quick Facts

🍖 Toppa Lada adalah hidangan khas Makassar yang memiliki cita rasa manis, pedas, dan asin.

🎉 Hidangan ini sering dijumpai di acara-acara hajatan pesta di Makassar.

🌶️ ‘Toppa’ dalam bahasa Makassar berarti ‘bumbu’, menunjukkan betapa pentingnya rempah dalam hidangan ini.

🥩 Meskipun mirip rendang, Toppa Lada memiliki tekstur yang lebih basah dan bumbu yang lebih ringan.

🍽️ Toppa Lada biasanya disajikan dengan nasi putih hangat sebagai hidangan utama.

Nah, sekarang mari kita lihat bahan-bahan yang diperlukan:

Langkah-langkah pembuatan:

Pertama-tama, cuci bersih daging sapi dan potong menjadi ukuran yang sesuai untuk disantap.

Siapkan bumbu halus dengan memblender bawang merah, bawang putih, cabai keriting, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, dan serai hingga halus.

Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Ini kunci agar masakan kita tidak langu, Sahabat Dapur!

Masukkan daging sapi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Biarkan daging berubah warna.

Tambahkan air, daun salam, asam jawa, jinten bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan gula jawa. Aduk rata.

Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap. Ini bisa memakan waktu sekitar 1-1,5 jam. Sabar ya, Sahabat Dapur! Hasil yang lezat butuh proses. 😉

Setelah daging empuk dan kuah mulai menyusut, tambahkan garam secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.

Masak terus hingga kuah mengental dan bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.

Angkat dan sajikan Toppa Lada dengan nasi putih hangat. Dijamin nikmat!

Tips dan Variasi:

Untuk hasil terbaik, gunakan daging sapi bagian paha atau sandung lamur yang memiliki sedikit lemak.
Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
Toppa Lada bisa disimpan hingga beberapa hari di kulkas. Malah, rasanya akan semakin enak keesokan harinya!
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan kentang atau kacang merah ke dalam masakan.
Bagi Sahabat Dapur yang ingin mencoba olahan daging lain yang tak kalah lezatnya, Resep Tongseng Kambing bisa jadi pilihan yang menarik. Atau, jika Anda penggemar masakan Bali, Resep Ayam Bumbu Bali juga patut dicoba!

Kartu Resep:

Porsi: 6-8 orang
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 90 menit
Total Waktu: 110 menit
Tingkat Kesulitan: Sedang

Nutrisi (per porsi):

Kalori: 350 kkal
Protein: 30g
Lemak: 20g
Karbohidrat: 15g
Serat: 2g
Sodium: 400mg

Alat yang Diperlukan:

Wajan besar
Blender atau food processor
Pisau
Talenan
Sendok kayu
Piring saji

FAQ:

Apakah bisa menggunakan slow cooker untuk membuat Toppa Lada?

Tentu saja! Masak dengan slow cooker selama 6-8 jam pada suhu rendah untuk hasil yang super empuk.

Bisakah saya mengganti daging sapi dengan daging lain?

Meskipun tradisionalnya menggunakan daging sapi, Anda bisa bereksperimen dengan daging kambing atau ayam. Pastikan menyesuaikan waktu memasak ya!

Apakah Toppa Lada bisa dibekukan?

Ya, Toppa Lada bisa dibekukan hingga 3 bulan. Pastikan untuk memanaskannya dengan benar sebelum disajikan kembali.

Nah, Sahabat Dapur, bagaimana? Mudah kan membuat Toppa Lada ala Bunda Zulfa? Dijamin anti gagal dan lezatnya bikin ketagihan!

Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan bagikan pengalaman kalian di kolom komentar ya. Bunda selalu senang membaca cerita masak kalian. Oh iya, kalau ada yang mau tanya-tanya atau butuh tips tambahan, jangan sungkan untuk bertanya!

Untuk pelengkap hidangan Toppa Lada, Bunda sarankan untuk mencoba Resep Sambal Terasi yang pedas gurih. Cocok banget dimakan bareng Toppa Lada dan nasi hangat!

Bagi Sahabat Dapur yang ingin menyajikan Toppa Lada dengan tampilan yang lebih istimewa, coba deh padukan dengan Resep Nasi Kuning Rice Cooker yang praktis dan lezat. Dijamin makin menggugah selera!

Oh iya, buat yang penasaran gimana cara marinasi daging ala restoran bintang lima, Bunda punya Resep Marinasi Daging Grill ala Restoran yang bisa diterapkan juga lho untuk Toppa Lada. Hasilnya? Daging jadi makin empuk dan bumbu meresap sempurna!

Untuk lebih banyak resep anti gagal dan tips memasak, yuk follow akun sosial media AntiGagal.ID:

Instagram: @antigagal_id

Facebook: Resep Anti Gagal

Sampai jumpa di resep selanjutnya! Selamat memasak dan jangan lupa bahagia! 😘🍽️