Resep Klepon 40 Porsi: Kenyal, Lezat, Anti Gagal 2024

Name: Resep Klepon untuk 40 Porsi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 40 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1. Tepung ketan - 1 kg; 2. Tepung beras - 200 gram; 3. Kelapa parut - 2 butir besar; 4. Gula merah - 500 gram; 5. Garam - 1 sdt; 6. Santan kental - 200 ml; 7. Pasta pandan - secukupnya (atau 10 lembar daun pandan diblender); 8. Air hangat - secukupnya

Daftar Isi

1 Resep Klepon untuk 40 Porsi – Anti Gagal, Kenyal dan Lezat!
2 Quick Facts:
3 Bahan-bahan (untuk 40 porsi):
4 Langkah-langkah Pembuatan:
5 Tips dan Variasi:
6 Kartu Resep:
- 6.1 Nutrisi (per porsi):
- 6.2 Alat yang Diperlukan:
7 FAQ Seputar Resep Klepon:

Resep Klepon untuk 40 Porsi – Anti Gagal, Kenyal dan Lezat!

Assalamualaikum, Bunda-bunda yang cantik! Bunda Zulfa di sini, kembali lagi dengan resep anti gagal favorit kita. Hari ini, kita akan membuat klepon yang super lezat untuk 40 porsi. Cocok banget buat acara arisan, pengajian, atau kumpul keluarga besar. Yuk, kita mulai!

Sebelum kita mulai, izinkan Bunda Zulfa berbagi sedikit cerita. Dulu waktu pertama kali bikin klepon, aduh… bisa dibilang gagal total!

Adonannya pecah-pecah, gula merahnya bocor semua. Tapi Bunda nggak menyerah. Setelah banyak eksperimen dan belajar dari ibu mertua yang jago bikin kue tradisional, akhirnya Bunda berhasil menemukan resep klepon yang anti gagal ini.

Sekarang, Bunda mau berbagi rahasia ini sama kalian semua. Siap-siap ya, kita akan bikin klepon yang kenyal, manis, dan bikin ketagihan!

Quick Facts:

🍃 Klepon berasal dari Jawa, tapi populer di seluruh Indonesia.

🥥 Kelapa parut segar membuat klepon lebih nikmat dan sehat.

🌿 Warna hijau alami bisa didapat dari daun pandan atau daun suji.

🍬 Gula merah atau gula aren memberikan rasa manis yang khas.

🌡️ Air hangat membantu adonan lebih mudah dibentuk.

Bahan-bahan (untuk 40 porsi):

🌾 Tepung ketan – 1 kg

🍚 Tepung beras – 200 gram

🥥 Kelapa parut – 2 butir besar

🍬 Gula merah – 500 gram

🧂 Garam – 1 sdt

🥛 Santan kental – 200 ml

🍃 Pasta pandan – secukupnya (atau 10 lembar daun pandan diblender)

💧 Air hangat – secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:

Siapkan semua bahan. Pastikan kelapa parut dan gula merah sudah disiapkan ya, Bun.

Dalam wadah besar, campurkan tepung ketan dan tepung beras. Tambahkan sedikit garam untuk memperkaya rasa. Oh iya, Bun, tepung ketan ini juga bisa dipakai untuk bikin kue mochi lho! Jadi kalau ada sisa, bisa langsung coba resepnya.

Tuangkan santan kental dan pasta pandan (atau air perasan daun pandan). Aduk rata.

Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni. Pastikan adonan tidak terlalu basah atau kering. Kalisnya harus pas ya, Bun.

Ambil sedikit adonan, bentuk bulat sebesar kelereng. Pipihkan dan isi dengan gula merah yang sudah disisir halus. Tutup rapat dan bulatkan kembali.

Rebus klepon dalam air mendidih. Tunggu sampai mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Gulingkan klepon yang masih hangat ke kelapa parut yang sudah dicampur sedikit garam. Ngomong-ngomong soal kelapa parut, Bunda punya sisa? Coba deh bikin serundeng kelapa yang gurih, dijamin keluarga suka!

Klepon siap disajikan! Enak dimakan hangat-hangat.

Tips dan Variasi:

Gunakan air hangat untuk membuat adonan lebih mudah dibentuk.
Tambahkan sedikit kapur sirih untuk membuat klepon lebih kenyal, tapi ini opsional ya Bunda.
Untuk variasi, bisa pakai ubi ungu atau labu kuning untuk warna alami yang cantik.
Jangan lupa cek kematangan gula di dalam klepon sebelum disajikan.

Kartu Resep:

Nama Resep: Klepon Anti Gagal untuk 40 Porsi

Waktu Persiapan: 30 menit

Waktu Memasak: 45 menit

Total Waktu: 1 jam 15 menit

Porsi: 40 porsi (sekitar 120-160 buah klepon)

Nutrisi (per porsi):

Kalori: 150 kcal
Karbohidrat: 30g
Protein: 2g
Lemak: 3g
Serat: 2g
Gula: 10g

Alat yang Diperlukan:

Panci besar untuk merebus
Wadah untuk menguleni adonan
Saringan besar
Piring saji

FAQ Seputar Resep Klepon:

Apakah bisa menyimpan klepon untuk keesokan hari?

Bisa, Bunda. Simpan di wadah tertutup dalam kulkas. Hangatkan sebentar sebelum disajikan.

Bagaimana cara membuat klepon tidak pecah saat direbus?

Pastikan adonan tidak terlalu lembek dan bentuk klepon dengan rapat. Rebus dengan api sedang, jangan terlalu besar.

Bisa tidak mengganti gula merah dengan gula pasir?

Bisa, tapi rasa khasnya akan berkurang. Bunda bisa coba pakai gula aren untuk variasi.

Nah, Bunda-bunda cantik, bagaimana? Mudah kan membuat klepon untuk 40 porsi? Yuk, langsung praktekkan di rumah.

Jangan lupa share hasil karya Bunda di kolom komentar ya. Bunda Zulfa penasaran nih lihat kreasi kalian!

Oh iya, kalau Bunda suka dengan klepon ini, pasti juga suka dengan onde-onde isi kacang hijau yang mirip-mirip nih rasanya.

Atau kalau Bunda mau bikin kue tradisional lainnya untuk melengkapi sajian, coba deh resep kue mangkok atau apem kukus yang juga enak banget. Cocok buat acara-acara spesial!

Kalau Bunda punya pertanyaan atau mau berbagi tips, silakan tulis di kolom komentar. Kita bisa saling berbagi pengalaman dan ilmu. Bunda Zulfa selalu senang belajar hal baru dari Bunda-bunda semua.

Jangan lupa follow akun sosial media kita ya untuk update resep-resep anti gagal lainnya:

Instagram: @antigagal_id

Facebook: Resep Anti Gagal

Sampai jumpa di resep berikutnya. Selamat mencoba dan semoga sukses!