Resep Kue Mangkok Mekar Sempurna | Dijamin Anti Gagal 2024

Name: Resep Kue Mangkok
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 215 min
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1. Tepung beras - 250 gram; 2. Tepung sagu - 30 gram; 3. Gula pasir - 200 gram; 4. Air kelapa - 300 ml; 5. Tape singkong - 100 gram (bisa diganti tape nasi); 6. Baking powder - 2 sdt; 7. Pewarna makanan (opsional)

Daftar Isi

1 Resep Kue Mangkok Mekar Sempurna – Dijamin Anti Gagal
2 Quick Facts:
3 Bahan-bahan untuk Membuat Kue Mangkok
4 Langkah-langkah pembuatan :
5 Tips dan Variasi
6 Informasi Nutrisi dan Penyajian
- 6.1 Nutrisi per Kue:
7 FAQ
8 Penutup

Resep Kue Mangkok Mekar Sempurna – Dijamin Anti Gagal

Assalamualaikum, Bunda-bunda tersayang!

Bunda Zulfa di sini, kembali lagi dengan resep andalan yang dijamin bikin keluarga ketagihan. Kali ini, kita akan belajar membuat kue mangkok yang lembut, mekar, dan pastinya anti gagal!

Kue mangkok bukan hanya lezat, tapi juga memiliki sejarah yang menarik. Konon, kue ini berasal dari Tiongkok dan dibawa ke Indonesia oleh para perantau. Menariknya, kue ini menjadi simbol kemakmuran karena bentuknya yang mekar seperti bunga.

Quick Facts:

Sebelum kita mulai memasak, mari simak dulu fakta-fakta menarik tentang kue mangkok:

🍰 Kue mangkok sudah ada sejak era 80-an dan menjadi favorit di berbagai acara.

🌸 Bentuk mekarnya yang khas melambangkan kemakmuran dalam budaya Tionghoa.

🍚 Bisa dibuat dengan tepung beras atau tepung terigu, tergantung selera.

🎨 Warnanya bisa bervariasi, dari putih polos hingga warna-warni ceria.

🍯 Rasanya manis dan teksturnya lembut, cocok untuk teman minum teh.

Bahan-bahan untuk Membuat Kue Mangkok

Pertama-tama, kita siapkan dulu bahan-bahannya yuk,Bun! Cukup dengan 7 bahan sederhana aja kita udah bisa membuat kue ini.

Bahan-bahan:

🍚 Tepung beras – 250 gram

🥔 Tepung sagu – 30 gram

🍯 Gula pasir – 200 gram

🥥 Air kelapa – 300 ml

🍞 Tape singkong – 100 gram (bisa diganti tape nasi)

🧂 Baking powder – 2 sdt

🎨 Pewarna makanan (opsional)

Langkah-langkah pembuatan :

Persiapan Adonan Fermentasi: Campurkan tape singkong, 100 gram tepung beras, dan 50 ml air kelapa. Aduk rata dan diamkan minimal 3 jam atau semalaman.

Pencampuran Bahan Utama: Dalam wadah besar, campurkan sisa tepung beras, tepung sagu, gula pasir, sisa air kelapa, dan baking powder. Tambahkan juga campuran tape yang sudah difermentasi.

Penghalusan Adonan: Proses semua bahan dalam blender sampai benar-benar halus. Saring adonan untuk menghilangkan gumpalan.

Persiapan Pengukusan: Panaskan kukusan dan siapkan cetakan kue mangkok. Olesi cetakan dengan sedikit minyak.

Pengukusan Kue: Tuang adonan ke dalam cetakan, kira-kira 3/4 penuh. Kukus dengan api besar selama 15-20 menit sampai kue mengembang dan merekah.

Pendinginan Angkat dan biarkan dingin sebentar sebelum dikeluarkan dari cetakan.

Tips dan Variasi

Untuk kue mangkok warna-warni, bagi adonan dan tambahkan pewarna makanan.
Tambahkan essence pandan atau vanila untuk aroma yang lebih harum.
Untuk tekstur yang lebih lembut, ganti sebagian tepung beras dengan tepung terigu.
Jika Anda suka dengan teknik mengukus, coba juga resep apem kukus atau bolu pisang kukus.

Informasi Nutrisi dan Penyajian

Waktu Persiapan: 15 menit (+ 3 jam waktu fermentasi)
Waktu Memasak: 20 menit
Total Waktu: 3 jam 35 menit
Porsi: 12 kue mangkok
Kalori: Sekitar 150 kkal per kue

Nutrisi per Kue:

Karbohidrat: 30g
Protein: 2g
Lemak: 1g
Serat: 1g
Gula: 15g

FAQ

Mengapa kue mangkok saya tidak mekar?

Pastikan menggunakan baking powder yang masih aktif dan mengukus dengan api besar. Fermentasi tape juga penting untuk hasil yang mekar.

Bisakah saya menggunakan tepung terigu saja?

Bisa, tapi teksturnya akan sedikit berbeda. Tepung beras memberikan tekstur yang lebih khas untuk kue mangkok tradisional.

Berapa lama kue mangkok bisa bertahan?

Kue mangkok paling enak disantap hangat, tapi bisa bertahan 1-2 hari dalam wadah tertutup di suhu ruang.

Penutup

Nah, bagaimana Bunda? Mudah kan membuat kue mangkok yang mekar dan lembut ini? Yuk, segera coba di rumah dan buat keluarga tercinta ketagihan!

Selain kue mangkok, Bunda juga bisa mencoba membuat kue tradisional lain seperti kue mochi atau onde-onde untuk melengkapi hidangan manis di meja Bunda. Atau jika Bunda ingin variasi lain, martabak manis teflon juga bisa jadi pilihan yang lezat!

Jangan lupa share hasil karya Bunda di kolom komentar ya. Bunda Zulfa selalu senang melihat kreasi dari Bunda-bunda semua. Oh iya, kalau ada pertanyaan atau mau berbagi tips, silakan tulis juga di komentar.

Untuk lebih banyak resep anti gagal, yuk follow akun sosial media AntiGagal.ID: