Aneka MasakanIndonesia

Resep Sate Komoh Daging Ayam

Avatar of Istemrariyah Zulfa
1
×

Resep Sate Komoh Daging Ayam

Sebarkan artikel ini
Resep Sate Komoh Daging Ayam

Resep Sate Komoh Daging Ayam – Anti Gagal

Assalamualaikum, Bunda-bunda tersayang! Bunda Zulfa di sini, kembali lagi dengan resep yang dijamin bikin keluarga ketagihan. Kali ini, kita akan belajar membuat sate komoh daging ayam yang lezat dan anti gagal. Saya tahu, banyak dari kita yang mungkin belum pernah mencoba hidangan khas Pasuruan ini. Tapi percayalah, setelah mencoba resep ini, Bunda-bunda pasti akan jatuh cinta!

Saya masih ingat pertama kali mencicipi sate komoh saat berkunjung ke Pasuruan beberapa tahun lalu. Rasanya begitu unik, perpaduan antara gurih, manis, dan sedikit pedas yang membuat lidah bergoyang. Sejak saat itu, saya bertekad untuk bisa membuat sate komoh sendiri di rumah. Dan setelah banyak eksperimen, akhirnya saya berhasil menemukan resep yang pas dan anti gagal!

Sebelum kita mulai memasak, yuk simak dulu beberapa fakta menarik tentang sate komoh:

Quick Facts

🍖 Sate komoh berasal dari Pasuruan, Jawa Timur.
🥥 “Komoh” dalam bahasa Jawa berarti “direndam”, merujuk pada proses merendam daging dalam bumbu.
🍗 Biasanya menggunakan daging sapi, tapi kita akan membuat versi ayam yang lebih ekonomis.
🌶️ Rasanya unik karena perpaduan santan dan rempah-rempah.
🍢 Berbeda dengan sate lainnya, sate komoh disajikan dengan kuah kental.

Nah, sekarang mari kita siapkan bahan-bahannya:

Bahan-bahan:

Langkah-langkah pembuatan:

1
Pertama-tama, Bunda-bunda, kita potong daging ayam menjadi dadu-dadu kecil. Jangan terlalu besar ya, biar nanti matangnya merata.
2
Selanjutnya, kita haluskan bumbu-bumbunya. Blender atau uleg bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan ketumbar sampai halus.
3
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk-aduk sampai wangi ya, Bun. Ini kunci kelezatan sate komoh kita!
4
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak sebentar sampai ayam berubah warna.
5
Tuangkan santan ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai ayam matang dan kuah mengental. Ini proses “ngomoh” atau merendam ayam dalam bumbu.
6
Setelah kuah mengental dan ayam empuk, matikan api dan biarkan dingin.
7
Tusuk-tusuk ayam ke tusukan sate. Jangan lupa sisakan kuahnya ya, Bun!
8
Terakhir, bakar sate di atas panggangan atau teflon sambil sesekali diolesi sisa kuah. Bakar sampai sedikit kecokelatan.
9
Sajikan sate komoh dengan sisa kuah kental sebagai sausnya. Tambahkan taburan bawang goreng untuk mempercantik tampilan.

Nah, Bunda-bunda, bagaimana? Mudah kan membuat sate komoh daging ayam ini? Kalau Bunda suka dengan olahan ayam seperti ini, jangan lupa untuk mencoba juga resep ayam kecap bumbu ulek atau ayam bumbu Bali yang juga lezat lho!

Tips dan Variasi:

  • Kalau Bunda-bunda suka pedas, bisa tambahkan cabai rawit di bumbu halusnya.
  • Untuk versi yang lebih sehat, bisa gunakan ayam tanpa kulit dan santan rendah lemak.
  • Sate komoh bisa juga dibuat dengan daging sapi atau kambing untuk variasi.
  • Tambahkan sedikit air asam jawa ke dalam kuah untuk rasa yang lebih segar.
  • Bagi yang suka masakan bersantan, selain sate komoh, Bunda juga bisa mencoba resep opor ayam putih yang gurih dan lembut.

Kartu Resep:

Nama Resep: Sate Komoh Daging Ayam

Porsi: 4-6 orang

Waktu Persiapan: 20 menit

Waktu Memasak: 40 menit

Total Waktu: 1 jam

Nilai Gizi (per porsi):

  • Kalori: 350 kkal
  • Protein: 25 g
  • Lemak: 22 g
  • Karbohidrat: 15 g
  • Serat: 2 g
  • Sodium: 400 mg

Alat yang Diperlukan:

  • Wajan
  • Blender atau cobek
  • Tusuk sate
  • Panggangan atau teflon
  • Piring saji

FAQ:

Bisa, Bun. Tapi untuk rasa yang lebih gurih, lebih baik pakai santan segar ya.
Kalau disimpan di kulkas, bisa tahan 2-3 hari. Tapi paling enak dimakan hangat-hangat, lho!
Tentu saja! Bunda bisa menambahkan potongan nanas atau timun untuk penyajian yang lebih segar.

Untuk melengkapi hidangan sate komoh, Bunda bisa membuat sambal terasi sebagai pendamping yang pedas dan nikmat. Dan bagi pecinta rempah-rempah, selain sate komoh, Bunda juga bisa mencoba resep ayam goreng ketumbar yang aromanya menggugah selera.

Nah, Bunda-bunda, bagaimana? Mudah kan membuat sate komoh daging ayam ini? Yuk, coba di rumah dan buat keluarga terkesima dengan masakan Bunda! Jangan lupa berbagi pengalaman Bunda di kolom komentar ya. Bunda Zulfa selalu senang membaca cerita-cerita masak Bunda semua.

Oh iya, kalau Bunda suka dengan resep ini, jangan lupa follow akun sosial media kita ya:

Instagram: @antigagal_id

Facebook: Resep Anti Gagal

Sampai jumpa di resep selanjutnya! Wassalamualaikum wr. wb.